Préparation sauce normande 1. Bouillir le litre de lait en incorporant le thym et le laurier. 2. Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux, et incorporez la farine. 3. Laissez sur le Voir la recette ...
Recette Normande
Les tripes à la mode de Caen est une recette traditionnelle de la cuisine normande qui puise ses origines au Moyen-âge, époque à laquelle un moine de l’abbaye aux hommes de Caen inventa cette vielle Voir la recette ...
Préparation des coquilles Saint-Jacques 1. Rincez les coquilles Saint-Jacques à l’eau puis les nettoyer avec soin en utilisant un mélange d’eau et de lait et enfin essuyer toutes les coquilles. 2. Coupez finement les champignons Voir la recette ...
Préparation filets de soles normandes La préparation de cette recette normande de filets de soles commence par le fumet de poisson. Préparation du fumet, soles normandes Incorporez les arrêtes, les têtes et les carapaces de Voir la recette ...
La recette de la Poule au Blanc est une recette normande très ancienne, spécialité culinaire de Normandie dont les gastronomes raffolent à l’unique condition qu’elle bénéficie de produits de qualité de préférence du terroir normand. Voir la recette ...
La pomme est avec la vache un autre emblème de la région qui démontre s’il en était la peine le riche patrimoine gastronomique de la Normandie. La région Normandie compte près de 400 variétés et Voir la recette ...
La Teurgoule normande est le dessert du dimanche et des jours fériés et les normands la mange très chaude à s’en tordre (teur=tordre) la bouche (goule=bouche ou visage) « teurgoule ». Découvrez la recette normande de la Voir la recette ...
L’andouille de Vire est fabriqué à peu près de la même manière depuis le XVIIIe siècle. C’est un produit typique du terroir normand très apprécié des gastronomes et cette recette d’andouille de Vire qui s’associe Voir la recette ...
Le Pays d’Auge est une région du Calvados qui est réputée pour sa cuisine à la crème et au beurre mais aussi réputée pour ses pommes et ses volailles, une région phare pour la gastronomie Voir la recette ...
Cette recette de la Fricassée d’huîtres et de sole au cidre fermier est un recette normande conçue par le Maître cuisinier de France Gérard Bonnefoy du restaurant étoilé « La Terrasse et l’Assiette » à Honfleur. Place Voir la recette ...
La tarte normande est une spécialité culinaire traditionnelle de la région, la tarte normande est une tarte aux pommes accompagnée d’une pointe de calvados. Une réelle fierté normande et une image forte de son identité Voir la recette ...
La recette de l’escalope normande est une évidence en Normandie ! Au milieu des bocages et des pâturages nombreuses fermes et corps fermiers composent les paysages normands. Entourés de leurs élevages de bovins et leurs Voir la recette ...
Le douillon est une spécialité culinaire et traditionnelle de la région Normandie. Le douillon de Normandie est traditionnellement fait avec une poire mais une pomme peut tout aussi bien convenir ! La recette du douillon Voir la recette ...
Depuis des décennies il y a un vrai mystère autour de la recette de l’omelette de la mère Poulard et nous vous dévoilons ici la recette originale de l’omelette à la Poulard pour le plus Voir la recette ...
La Normandie c’est un peu l’autre pays du fromages ! Du camembert au neufchâtel en passant par le livarot il ne fallait pas aller bien loin pour que les normands inventent la recette de la Voir la recette ...
Les croquettes de camembert sont en Normandie ce que les bonbons haribo sont au cour d’école, succulents et indémodables ! Cette recette des croquettes de camembert deviendra vite quotidiennement indispensable aux amateurs de fromages…normands ! Voir la recette ...
Préparation tarte au camembert et endives Pour la tarte normande au camembert et aux endives caramélisées, mélanger tous les ingrédients (sauf l’eau) et ajouter peu à peu l’eau jusqu’à former une boule de pâte qui Voir la recette ...
